de baixo valor calórico ;-)
Aqui fica a receita dos "Corações Apimentados" da Lena R. com indicação das alterações à receita original:
Ingredientes:
500 g de farinha branca
1 pacotinho de fermento para tartes salgadas (~15g de fermento)
1 ovo (substituí por 1 dl de vinho branco)
1 dl de azeite virgem extra
sal e pimenta
1,5 dl de água morna (na minha experiência dois golos chegaram)
Material:
batedeira (opcional; a massa pode ser feita manualmente)
tigela
panos
panela com água fervente
escumadeira
papel vegetal
2 tabuleiros de forno
Preparação (cerca de 20 min + 1h30 de fermentação + 25 min de cozedura):
Misturar a darinha com o fermento, uma colherinha de sal e abundante pimenta preta em grão, moída grosseiramente. Fazer um monte, abrir o ovo e misturar o azeite. Começar a amassar (usei a batedeira eléctrica com o batedor das massas pesadas) e ir juntando aos poucos a água até conseguir uma massa homogenea e elástica (faz uma bola que se despega facilmente dos bordos da tigela).
Colocar a massa numa tigela untada com azeite, cobrir com uma folha de película transparente e deixar levedar durante 1 hora em lugar ameno (no meu caso foi mais tempo, mas estava muio frio... deixei o tempo necessário para dobrar o volume).
Formar com a massa muitos rolinhos e ligá-los de forma a obter muitos corações (ou laçarotes, ou roscas...). À medida que forem ficando prontas, colocá-las sobre um pano. No final cobrir com outro pano e deixar levedar mais 15 minutos.
Escaldar as rosquinhas em água a ferver (mergulhar e esperar que venham à tona... fui fazendo a grupos de 5), retirá-las com a escumadeira, escorrer bem e dispô-las no tabuleiro de forno revestido com papel vegetal (para esta quantidade de massa tive que usar 2 tabuleiros).
Cozer as rosquinhas no forno a 200ºC durante cerca de 20 minutos (de preferência NÃO utilizar a opção de "forno ventilado"). Deixar arrefecer. Se fechadas numa caixa de lata, conservam-se estaladiças até cerca de 20-30 dias.
Sem comentários:
Enviar um comentário